河和田の伝統薬味「山うに」。山うには柚子に赤なんば・唐辛子・塩をすり込んで作られる家庭の味です。
山うにをより多くの人に知ってもらい、美味しく味わってもらうため、河和田で「山うにの里 ほやっ停」を営んでいます。
また、山うにを生かした様々な食材との加工品も製造し、一人でも多くの方にお届けできるよう努めています。

▼メニュー
・山うにたこ焼き
・柚子スカッシュ

○HP
http://echizentai.com/

○インスタグラム
hoyatteikawada

福井県池田町で、カフェとゲストハウスを営んでいます。四季折々の里山の幸を使って植物性のごはんやおかしをおつくりします。
緑と光が溢れ、心地よい風が通り抜ける民家で、ほっと一息ついたり、思いもよらぬ出会いが生まれたり。
ここらのものを五感で感じ、ここらのものから、心と身体を満たしていただけますように。

▼メニュー
・池田野菜のスパイスカレー
・無農薬玄米粉のドーナツ
・自家製シロップドリンク

○HP
https://kokorakara.jp

○インスタグラム
cgkokora

手作りだから美味しいふわふわのシフォンケーキはいかがですか?
カヌレ、ミルクレープもございます。

▼メニュー
・シフォンケーキ
・カヌレ
・ミルクレープ
・ドリンク

○インスタグラム
hagoromochiffon

炭火焼きブラジルBBQサンド。国産豚100%の大きな生フランクソーセージを、炭火でじっくりと焼き上げ、香ばしい香りとジューシーな旨味を引き出しました。
さっぱりとした野菜ソースをたっぷりと乗せ、外はカリッと、中はふんわりとしたブラジルパンでサンド。ボリュームがあり食べ応え抜群です。
さらに、希少部位のステーキ肉イチボを使ったサンドもご用意。肉の旨味と柔らかさが堪能できると大好評です。
特製ソースの新鮮な野菜と絶妙にマッチし、一口食べればブラジルを感じる、忘れられない味わいが広がります。

▼メニュー
・ソーセージサンド
・ステーキサンド

○インスタグラム
brappon_pao

越前市万葉菊花園の大植物園内にあるカフェです。
福井有数のオアシスには南国や日本の植物を取り揃えており、ガラス温室にはカフェテラスも。
季節や雨を気にせずカフェを楽しむことができ、マイナスイオンで心もお腹も満たされます。
地元特産のあじまの紅茶を使用したスイーツなど、手作りと素材にこだわった焼き菓子を一つひとつ丁寧に手作りしております。

▼メニュー
・焼き菓子
・ボトルドリンク

○インスタグラム
juling0622_hugpopo

Hacoaアイテムを作る際に生まれる端材を使って、Hacoaスタッフが焼き上げる特製ピザ。
地元の野菜をふんだんに使った手作りピザをお召し上がりください！

▼メニュー
・カットピザ

これまでのRENEWにもご出演いただいた「2 strings」をお招きし、1日限りの音楽ライブを開催します。
なんと今回は「ATENOTE 能登ヒバギター」コラボと、「己書」ワークショップも行っていただきます！

ATENOTEは石川県の県木「能登ヒバ（別名：アテ）」を使用して楽器をつくり、“人”と“自然”をつなぐ地域材活性化プロジェクトです。
里山は人と自然が長い年月をかけて親しく寄り添い築き上げた財産です。
しかし近年の国内産木材需要の低下や後継者不足によって、里山の豊かな循環に大きな乱れが生まれ始めています。
この先の未来も自然とひとつとなって歩み続けるために、様々な楽器メーカーと協力し、清らかな里山の音を世界に響かせます。

https://atenote.com/